Her sene yapıldığı gibi bu sene lezzet ateşi Karabük’ün şirin güzel tarihi ilçesi Safranbolu’da ateşlendi. Görülmeye değerdi. Sayın Karabük valisi, il kültür müdürü ve belediye başkanı her etkinliğe katıldı ve sonuna kadar destekledi. Büyük bir...

          Her sene yapıldığı gibi bu sene lezzet ateşi Karabük’ün şirin güzel tarihi ilçesi Safranbolu’da ateşlendi. Görülmeye değerdi. Sayın Karabük valisi, il kültür müdürü ve belediye başkanı her etkinliğe katıldı ve sonuna kadar destekledi. Büyük bir katılım vardı. Herkes canla başla çalıştı. Çevre illerden Kastamonu Bartın Bolu Çankırı Karabük vardı. Buralardan ekip halinde hanımlar gelip gönüllü olarak yemekleri yapıp tattırıp tanıttılar. Festival 22 Mayıs Perşembe günü başlayıp 26 Mayıs pazartesi günü sona erdi. Birinci gün vali bey akşam yemeği verdi. ikinci gün Karabük mutfağı tanıtımı ve kalkınan kentlerin yemek sorunu paneli yapıldı. üçüncü gün Keşkek ritüeli Kastamonu Bolu mutfağı tanıtımı ve Safran paneli yapıldı. Konuşmacı olarak Ahmet ÖRS,Turgut KUT, Musa DAĞDEVİREN, Osman SERİM beyefendiler vardı. Dördüncü gün Çankırı mutfağı tanıtımı ve Safranbolu gezisi yapıldı. Çevre köylere gidildi. Muhteşem bir gezi idi. Özellikle benim çok dikkatimi çekti. Bir Yörük köyüne götürüldük. Çok güzel bir köydü. İnsanları güler yüzlü sevimli yetiştirdikleri ürünleri evlerinin önünde satıyorlar. Dut, dut kurusu, reçelli gül, kuşburnu, kekik, bakla, çeşitli şifalı otlar görülmeye değerdi. Sokakları evleri gezerken bir sokağa geldik. Başımı kaldırdım Leyla GENCER sokağı yazıyordu. Diğer bir sokakta da Cemil İPEKÇİ sokağı hemen orda yaşayan bir teyzeye sordum.

 ‘’teyzeciğim ben Leyla hanımı İstanbul’lu biliyorum.’’

Teyze ‘’hayır kızım onların dedeleri ataları buralı bak şuradaki konağı da İstanbul’a göçtükten sonra gelip burada yaptılar’’
‘’ ama teyzeciğim onlar İstanbul Boğaziçi Çubuklu’lu  baba dostuyuz ben çok iyi biliyorum’’

 Hemen babamı aradım. Babam kızım Leyla Gençer hanımefendinin dedesi İstanbul Karaköy’de ilk poğaça börek fırınını açan HASAN ÇEYREK beyefendidir. Sarıyer börekçisi de aynı kişiye aittir. Ünleri şehir dışına taşmıştır. Çeyrek paraya börek sattıkları için soyadlarını da oradan aldılar. Akşam üstü kalan börek ve poğaçalarını bedava halka dağıtırmış. Onun için bir deyim vardır. ‘’Yağma Hasan’ın böreğimi ‘’ buradan kalmıştır dedi. Babamda dedi ki kendileri Boğaziçili ama kendileri oradan gelmiş. Sonra eve dikkatlice baktım. Çubuklu’daki denize nazır köşkün aynı modeli bu durum mutluluğuma mutluluk kattı. Leyla Gençer hanım efendi ile aynı semtli olmak güzel bir duygu ve benim için bir onurdu. Nur içinde yatsın. Köyden çok mutlu ayrıldık. Çankırı mutfağından toyga çorbası, sarımsaklı et, gömme, yumurta tatlısı, Bartın'dan puf çorbası, pirinçli mantı, incir dondurması, Kastamonu’dan yeşili pilav, köle hamuru, bandıma, Bolu’dan cevizli yayım, bakla çorbası, Safranbolu’dan cevizli bükme, Safranbolu cezeryesi, safranlı saray böreği muhteşemdi. Beşinci gün vali bey kültür müdürü belediye başkanı ve bize emeği geçen herkesle vedalaşarak ve bize sundukları hediyeleri alarak İstanbul’a döndük. Çok teşekkür ederiz. Bu güzel yeri görmeyenler en kısa zamanda görsünler unutamayacaklardır. Sevgi olmalı eskiyi yeniye taşıyan Safranbolu olmalı tarihi en güzel anlatan.

Saygılarımla

H.Ayşe TÜTER